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狗万 赢钱秒结_狗万多少钱能提现_狗万·皇马寿光扒菇

发布时间:2017-01-20 17:19:44
核心提示:  寿光扒菇    寿光扒菇美味无比当你听到这个名字的时候,恐怕以为是某种蘑菇,其实扒菇不是菇,而是一种寿光独有的特色美
?  寿光扒菇
  
  寿光扒菇美味无比当你听到这个名字的时候,恐怕以为是某种蘑菇,其实扒菇不是菇,而是一种寿光独有的特色美食,绝无分店。别看其貌不扬,味道极为鲜美。
  
  俺们老家山东寿光,不但是闻名全国的蔬菜之乡,而且还有些令人怀想的古老特色小吃,虽然这些小吃很普通、很平凡,甚至难登带“星”的国宴宾馆,但却一辈接一辈地流传到了现在。这就是狗万 赢钱秒结_狗万多少钱能提现_狗万·皇马的寿光扒菇。
  
  人们常说饮食文化,何谓饮食文化?俺认为,只要是流传在广普大众之中的,且深深地扎根在一方地域的、烙印在乡民骨头里的、生生不息的、永不消失的,就是一方的饮食文化了。因为它承载着当地人的一种血脉、一种浓浓的乡情。因为它总是像风筝上的一根细线一样,牵着外出游子的那根看不见的神经,无论到哪里,也挣脱不了念想,又像故乡春天绿草溪水中蹦蹦跳跳的青蛙,时不时就跳将到睡梦中来。
  
  扒菇,就是外出寿光人怀念家乡的由头,因为这种小吃只有寿光独有,其他地方没有,所以它让一个人从出生后,就从根子里被烙印在了脑海里。
  
  说起来,扒菇这种东西,其实普通的很,它的内质是由两种元素所组成的,一种是绿豆,一种是菠菜,简单的不能再简单,但简单的东西不一定就不能成为流传的文化,复杂的东西也不一定就成为流传的文化。这要取决于它是否被大众所接受、所认可,是否有利于人们的健康。都说知识越发达的现代人很注重健康养生,其实没有多少文化的老辈子人更注重健康养生。扒菇虽然由这两种东西构成,但它深蕴着健康养生的因子。
  
  扒菇是磨出来的,形似磨豆腐。冬闲时节,是家家户户磨扒菇的好时光,村里总是响着朴素的石磨声。磨扒菇的工艺也很简单,将当年新打下来的绿豆用自然井水漂净,浸泡、发好,将秋冬交替时节的菠菜洗干净,这一味菜的节气很重要,必须用秋冬交替时节生长的菠菜,如果是夏天的菠菜就做不出纯正的味道。就像吃白菜饺子,只有用经霜后的白菜包饺子,才有味道。饮食讲究“味”就是这个道理。两者配制成一定比例,依据各家的经济条件决定,富得多放点绿豆,穷得就少放点,当然绿豆多了,香味浓一些,但过浓了也有失本质味道。
  
  两者准备好后,就放在石磨上慢慢地磨,随着石磨一圈圈平稳地转动,那绿豆与菠菜凝成的浆汁,就如小溪水一样从细细的石磨缝隙中顺着流淌出来,在石磨四周形成了一条条雨线,滴滴哒哒唱着歌儿流进了石磨下面的一个大锅里,浓浓的浆汁,绿中略带淡白,搅动均匀了,就变成了青绿色,在屋中散发着一股特有的豆味青香。
  
  浆汁磨好后,就开始制作扒菇了,铁锅里盛足水,蓖子上铺上笼布,用勺子将浆汁一勺勺舀到笼布上,盖上锅盖烧火,随着柴火在锅灶里不停地噼噼作响,一股香气便透过锅盖的蒸气瞬间冒了出来,立即在屋子里弥漫,闻着就有一种心馋的感觉。不到二十分钟,就出锅了,等稍稍凉凉,不烫手了,就给它攥成漂亮的圆形,看起来就像圆圆的蘑菇,这就是扒菇了。寒冬腊月里做的扒菇最味、最香。于是一进了冬季,大街小巷里总飘着扒菇的香气。为了能吃得长久一些,人们一般把做好的扒菇放到地窖里,这样可以一直吃到出正月。
  
  狗万 赢钱秒结_狗万多少钱能提现_狗万·皇马信息港weifang666.com商业讯息平台 记得在那个贫穷的年月里,在大冬天里,普通的饭桌上,能有一碗炒的绿绿的素扒菇相伴,那一下子就增加了食欲,即使喝地瓜粥、胡萝卜粥、棒子粥,也是一种美美的享受,美美的感觉,好象让人感觉到了春天即将来临的讯息,想到了春耕、泥土、秧苗……朴素的扒菇里寄托了一种美好的希望。倘若再来个扒菇炖粉条、扒菇炖粉皮、扒菇炖猪肉片,那心里就更美了,更值得回味了,如同神仙般的生活了。不过这个不常有,只有在过年的时候才能吃到带油荤大的扒菇,吃扒菇,也象征了一种生活的美好,象征着美好的日子,像春天雨后的蘑菇一样新鲜、茁壮、成长。
  
  扒菇,这种普通的小吃,滋润了家乡人们的普通生活,贫穷的日子里流淌着快乐。人们因常吃它,很少有得高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、脑血栓、癌症等病的,长寿的老人比比皆是,记得我们小村里,光百岁的老人就有十几位。虽然它好吃,常吃这种东西,让人不得病,但那时,没有人研究过它的好处,明在心里,说不出来。
  
  查了一下资料得知,绿豆的营养价值在《本草纲目》里早有记载:绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效,清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒。用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。现代研究进一步证明,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。绿豆的功效与作用极高。菠菜,《本草纲目》中记载的功用主治是养血、止血、敛阴、润燥,用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。医学专家说,菠菜对人体的气血补充效果不错,对平衡身体酸碱也大有益处,还含有高纤维,对肠道帮助也是很大的。
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